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烘焙入门篇之原料和搅拌相关常识

欧焙西点艺术学院,

烘焙最重要的是原料的使用以及搅拌的方法技巧,这两点是决定你做出来的西点,口感好不好的决定性因素。&n

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2019-12-10

烘焙技术篇之面包为什么会发干?

欧焙西点艺术学院,

你知道面包为什么会发干吗?要想弄清面包发干的原因还要从面包的制作过程开始分析,这样才能从根本解决问题

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2019-12-10

关于时下流行的翻糖蛋糕你了解多少?

欧焙西点艺术学院,

我们平常所接触的蛋糕大多是奶油蛋糕、水果蛋糕,到后来的慕斯蛋糕,但是还有一种新型的蛋糕你可能不知道,

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2019-12-10

裱花蛋糕装饰技巧有哪些?

欧焙西点艺术学院,

裱花,可以说是在西点中比较受欢迎的一种课程,蛋糕裱花,也是每一个烘焙师傅的必修课程,漂亮而富有创意的

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2019-12-05

制作布朗尼有哪些注意事项?

欧焙西点艺术学院,

提起巧克力甜品,我们不禁联想起美味可口的布朗尼。甜甜的布朗尼常常勾起我们的童年回忆。谁不曾在放学后立

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2019-12-05

怎样保持蛋糕的蓬松?

欧焙西点艺术学院,

蛋糕是老少咸宜的可口零食,气味香甜,口感软绵,那么蛋糕是如何保持蓬松的呢? 首先是空气的作

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2019-12-05

怎样辨别烤制蛋糕的质量优劣?

欧焙西点艺术学院,

很多时候我们在选择蛋糕的时候只是被它的外表所吸引,其他的什么也不管了,今天小编教你如何辨别烤制蛋糕质

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2019-12-05

如何减缓面包变质?

欧焙西点艺术学院,

我们在面包制作后的存放过程中会发现,面包很容易变质,因为食物时间久了都会变质,但是我们可以减缓变质的

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2019-12-04

各种粉类对烘焙口感有哪些影响?

欧焙西点艺术学院,

我们在做烘焙的时候需要用到不同的面粉,高筋粉和低筋粉是我们经常用到的面粉,它们主要的区别就在于蛋白质

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2019-12-04

参加西点培训都学哪些东西?

欧焙西点艺术学院,

大家可能不知道的是,西点培训不仅包括烘焙,还有裱花课程,也就是做蛋糕需要学习的课程。无论我们以后是就

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2019-12-04

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