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“茶饮+轻食”新模式 抢占茶饮空白市场

欧焙西点艺术学院

2019-04-22 15:42:07

伴随着消费升级,茶饮这个细分领域内催生出一个新的消费风口——新式茶饮。新式茶饮发展至今,模式呈多样化,例如:定位于“茶饮+软式欧包”的奈雪の茶,定位于“火锅+茶饮”的凑凑……


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为了更好的留住消费者,各大品牌使出浑身解数,试图在同一场景满足消费者的多样的需求。


区别于市场上普通的“茶饮+烘焙”模式,欧焙另辟蹊径,独创“新茶饮+轻食”的复合模式,强势抢占空白市场。这种组合方式在各大社交平台上火了起来。


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因为水果茶饮品品类新颖、口感丰富、颜值爆表同时迎合了当代年轻消费者追求健康养生的消费需求,水果茶一经推出便广受消费者的好评与青睐,再加上互联网的快速传播,带火了一起茶的同时也打开了一起茶的知名度。


水果茶大火后,欧焙的研发团队为了更好的捕捉市场风口,特意观察消费者的消费习惯。发现,更多的消费者买购买饮品前都会到附近的点心面包点买些点心再进店消费。喝饮料时,总会配点轻食。


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既然消费者有这样的需求,为什么不在一家店同时满足他们,于是,欧焙独创了“新茶饮+轻食”的复合模式。以水果茶类饮品作为主打产品,配搭简餐的“轻饮食”模式为顾客提供更便捷的消费体验,同时也引起同行的关注和模仿。


现在,欧焙一直把“轻食”作为品牌重点品类发展,并把自己的核心优势产品“水果茶”、“怪物奶昔”、“舒芙蕾”极富特色地和创意空间、轻食理念相结合,走“新茶饮+轻食义”路线。


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随着产业升级消费转型,新茶饮行业已经从以往单纯卖饮品的单一模式,转变成如今的推崇健康、贩卖文化和生活方式。


如今,欧焙已经打造了一个相当成熟的消费场景,逐渐用一套产品打通多个消费时段,消费市场已变得更加开阔。不仅如此,欧焙在“新茶饮+轻食”的模式基础上,主打“全时段餐饮”, 提供早午餐、午餐、小吃、下午茶、以及晚餐。满足了消费者正餐需求的同时又兼备了咖啡馆、下午茶的优雅社交属性,不但给予了消费者更好的消费体验,也进一步提升了店铺的空间使用效率。


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近几年,从主流媒体到网络媒体、从创业精英到风投基金,企业界和投资界日益意识到,商业模式是资本市场甄别企业优劣的关键点,也是企业获得成功的基石。为了尽可能地迎合消费市场,打造更好的商业模式,自创立以来,欧焙品牌不断升级创新,在经营模式、产品、产品营销、门店细节等方面有着不同程度的改变和提升,务求将融合、设计、创造、独立这四大品牌要素融合到升级中,打造出一个更成熟的新茶饮品牌。


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欧焙西点艺术学院-专业的西点蛋糕烘焙学校,开设艺术西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。欧焙致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员,不断为教学内容注入新鲜元素,创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。